如何控制入倉糧食的輕型雜質(zhì)含量？針對在儲糧過(guò)程中大都是由輕雜、大雜的分級引起糧食發(fā)熱霉變的特點(diǎn)，眉山庫狠抓入倉糧食質(zhì)量，自制產(chǎn)品——風(fēng)篩機，在入倉過(guò)程中利用溜篩＋軸流風(fēng)機的工序，清除糧食中的大雜與輕雜，使得糧食在儲藏過(guò)程中穩定性提高，保管人員勞動(dòng)強度低，并通過(guò)糧質(zhì)好、等級提高、售價(jià)高來(lái)彌補糧食重量的損失。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

稻谷局部水分，微覺(jué)潮潤，散落性降低，籽粒發(fā)軟，硬度降低，出現“霉蒸氣”，色澤開(kāi)始微顯鮮艷，繼之谷殼潮潤掛灰、泛白，未熟粒偶見(jiàn)白色或綠色霉點(diǎn)等等。稻谷早期發(fā)熱霉變時(shí)溫度不高，米質(zhì)尚未變化，是處理的關(guān)鍵時(shí)刻，如果以上現象繼續發(fā)展，將出現明顯的發(fā)熱霉變，米質(zhì)將會(huì )發(fā)生明顯下降。在發(fā)熱過(guò)程中，有的稻谷糧溫上升數天后溫升暫時(shí)減慢，以后再繼續上升。發(fā)熱上升的糧溫與糧食水分高低密切相關(guān)，即原始水分在%以下的稻谷不會(huì )超過(guò)0℃，而水分在%以上的就可能高于0℃，其主要原因是因為在高水分的稻谷上微生物繁殖速度較快。哪些現象是稻谷早期發(fā)熱霉變易于察覺(jué)的？

糙米的儲糧特點(diǎn)是什么？與稻谷相比，糙米沒(méi)有稻殼，但還有果皮、種皮、糊粉層、胚及胚乳等組織結構和生命活力，孔隙度比稻谷的要小。由于失去稻殼的保護，糙米富含營(yíng)養的果皮及內部組織直接暴露在外面，又具有完整的胚，呼吸旺盛，如果儲藏方式不適宜，很容易受到蟲(chóng)霉侵蝕，水分又較稻谷高，所以要比稻谷更難保管，耐藏性更差。特別是經(jīng)歷夏季高溫，糧食陳化明顯，脂肪酸值升高，發(fā)芽率下降，酶活性降低。